Приготовить красный соус.
Мелко нарезанный лук поджарить на масле, залить уксусом, кипятить до почти полного испарения жидкости.
Положить лук в красный соус и 10 минут варить на медленном огне, затем добавить масло и, если нужно сахар.
Соус подавать к тушеному мясу, котлетам и некоторым овощным блюдам, также его можно использовать к запеканкам.