Отваренные сушеные грибы порубить, поджарить на масле с мелко нарезанным луком, добавить муку, сметану и несколько минут тушить.
Затем добавить один желток (по желанию), соль, перец и перемешать.
Булку (без корки) разрезать на ломтики и поджарить с обеих сторон на масле.
Затем на каждый ломтик намазать приготовленную грибную массу, посыпать тертым сыром, положить по два кусочка масла и выпекать в духовке до зарумянивания.
Подавать в горячем виде.
Грибную массу можно заменить массой из печени.