Печень очистить от пленки, ошпарить в кипятке, порезать кубиками и припустить на масле.
Вареные грибы нарезать ломтиками и спассеровать вместе с луком.
Все смешать, заправить сметанным соусом, уложить в кокотницу, сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Подать в кокотницах, установленных на мелкую тарелку с бумажной салфеткой.