• 1,5-2 кг томатов
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• 1-1,5 ч.л. горчицы
• 0,5 ч.л. красного острого перца
• немного мускатного ореха
• 2-3 шт. гвоздики
• 0,5 ч.л. корицы
• 1 ст.л. 9% уксуса

Очищенные от кожицы, порезанные на несколько частей, томаты, подсолить и варить на слабом огне 25-30 минут.
Готовые томаты протереть сквозь сито, добавить остальные ингредиенты и, помешивая варить до готовности (30-40 минут).