Этот рецепт появился в т.н. "лихие" 90-е, эпоху дефицита, поэтому прост, что касается вкуса, то о нем как известно не спорят, но если желаете, можно попробовать... Для приготовления этого блюда нам потребуется:

• свиное сало
• соль
• чеснок

Свиное сало нарезать на кусочки, поставить на огонь.
Получившийся жир слить, а шкварки пропустить через мясорубку.
Полученную массу посолить по вкусу, при желании добавить измельченный в чеснокодавилке чеснок.
Готовый паштет из шкварок хранить в холодильнике, употреблять для бутербродов.