Крем заварной без масла
Крем заварной без масла
- 1 ст. сахара
- 2 ст. молока
- 4 желтка
- 2 ст.л. муки
- 1/3 порошка ванильного сахара
- Желтки, отделенные от белков, растереть с сахаром, затем всыпать муку, все хорошо вымешать до гладкости и постепенно, не переставая растирать, влить небольшими порциями молоко, так, чтобы не было комков.
- После этого всю растертую массу поставить на огонь и проварить до густоты (консистенция густой сметаны), затем добавить ванильный сахар и выбить крем до пышности.
- Этот крем употребляется для начинки эклеров, слоеных пирожных, сдобных булочек.
Комментарии
| Всего комментариев: 0 | |
