Тесто завести опарным способом, желтки растереть с сахаром и влить в готовую опару, после чего положить оставшуюся муку, масло, коньяк, ванильный сахар, соль.
Замешенное тесто поставить в теплое место.
Во время подъема тесто нужно два раза обмять, а после третьего подъема тесто выложить на стол и разделить на куски для куличей, которые уложить в формы, застланные промасленной бумагой.
Тесто должно занимать ½ формы.
Затем тесто в формах поставить на подъем в теплое место на 60-80 минут.
Выпекать куличи при t 200-210°.
Готовые остывшие куличи смазать глазурью.