Желтки сваренных вкрутую яиц протереть сквозь сито и положить в растертое добела масло.
Добавить сырое яйцо, всыпать сахарную пудру, ванильный сахар, муку, смешанную с разрыхлителем.
Хорошо вымесить.
Затем раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, маленькой формочкой вырезать полумесяцы, смазать их яйцом и выпекать в легком жару, пока они не зарумянятся.