Из обмытой и очищенной тыквы удалить семена, нарезать нетонкими ломтиками, посолить, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях или муке и поджарить на хорошо разогретом масле.
Затем на несколько минут поставить в горячую духовку, чтобы она допеклась.
К жареной тыкве подать сметану или молочный соус.
При подаче к столу тыкву можно посыпать сахаром, смешанным с корицей.