Желтки растереть с солью и, помешивая, прибавить молоко и муку.
в хорошо выбитое тесто ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
Тесто должно быть густым как сметана.
Сыр нарезать тонкими квадратными кусочками.
В разогретый жир класть по ложке теста, а сверху - по кусочку сыра.
Поджарить оладьи с обеих сторон.
При подаче к столу оладьи полить растопленным маслом.