Закуска из зеленых томатов

В конце огородного сезона частенько остаются, не успевшие поспеть, томаты. Из них готовят консервированный салат на зиму, варенье, икру, соусы, их квасят и маринуют. Сегодня предлагаю приготовить вкусную закуску из зеленых томатов. Для ее приготовления нам потребуются:

• 0,5 кг зеленых томатов
• 3 моркови
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2 луковицы
• 2-3 ст.л. растительного масла
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Положить на дно кастрюли очищенный мелко порезанный лук, мелко или крупно (на ваш вкус) нарезанные томаты, зелень петрушки мелко порезанную и морковь нарезанную кружочками.
Приправить солью и перцем по вкусу, налить растительного масла и тушить 15 минут.
К уже готовым томатам добавить измельченный чеснок.
Этот рецепт не для долгого хранения, но думаю, при желании можно приспособить для консервирования.
По вкусу напоминает консервированный салат из зеленых томатов.