Предлагаю приготовить необычный вариант оливье из кабачков. Нам потребуются:

• кабачки
• куриная грудка
• яйца
• морковь
• зеленый лук
• зелень петрушки
• чеснок
• черный молотый перец
• майонез
• растительное масло (для жарки)

Кол-во ингредиентов берется на глаз.
Кружочки очищенных кабачков поджарить до готовности, разрезать на кусочки.
Отварить куриную грудку (можно заменить мясом), яйца и морковь.
Порезать готовые грудку (мясо), яйца и морковь (кубиками).
Добавить к салату нарезанные зеленый лук, зелень петрушки (можно др. зелень на ваш вкус), раздавленный чеснок, поперчить.
Заправить салат майонезом.
По необходимости салат подсолить.
Приятного аппетита!